gulai ikan tongkol

ikan tongkol blocks  - direbus dengan garam dan asam keping (sebaikkan direbus semalaman

dikisar
4 bawang merah
3 bawang putih
1 sudu kunyit
1 inci halia
1 sudu lengkuas
1 sudu makan ketumbar

1 sudu makan cili kering
1 sudu makan rempah kari ikan
1 kotak santan
1/4 gula melaka
garam

cara2:
tumis semua bahan yg dikisar dengan minyak
masukkan cili kering
masukkan rempah kari
tumis sehingga garing dan naik bau
masukkan sekotak santan, air rebusan ikan dan gula melaka
kacau sehingga rata , masukkan garam secukupnya.

chocolate chip banana muffin

anak2 teringin nak makan cup cakes, so ibu pun fikirkan something yang boleh mix with my ripe bananas. (google je kerja ibu)

pisang haritu beli tak ada siapa makan, mungkin sbb dah selalu makan pisang, sampai dorg ni dah muak. so ibu pun simpan dalam freezer, manala tau nextime nak buat avocado banana smoothy or cakes, ambil je dari freezer.

ok utk muffins ni, budak2 pun boleh buat sendiri, senang sangat

5 tablespoons (70 grams) unsalted butter, melted and cooled slightly

1 1/2 cups (190 grams) all purpose flour

1/2 cup (50 grams) packed brown sugar

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon sea salt

3 ripe medium bananas, mashed with a fork, about 1 1/4 cups mashed

1 large egg

1/2 teaspoon vanilla extract

3/4 cup (130 grams) mini or regular-size chocolate chips

bowl A : mix bahan2 yg kering seperti tepung, gula, garam, baking powder dan baking soda

bowl B : mashed pisang, masukkann telur, vanilla extract dan mix it all .. dah mix masukkan melted butter dan mix. 

masukkan bahan dari bowl B ke dalam bowl A. mix it well dan masukkan choc chips. 

sy suka masukkan sikit cocoa nibs . if nk lebih sedap dan lemak masukkan almond slice.. enjoy!

Gulai Ayam Kelantan

resepi oleh Azie Kitchen

Suami suka Gulai ayam Kelantan. so untuk berbuka puasa tahun ni kita cuba buat satu.

1 ekor ayam
1 susu besar rempah kari ayam/daging (aku tak ada rempah gulai ayam)
1 kotak santan
500ml air
kayu manis, binga lawang dan buah pelaga
1 sudu besar kerisik
2 keping asam keping
gula melaka separuh
garam
ni aku tambah sendiri cumin serbuk 1 sudu makan (sepatutnya aku letak ketumbar) dan lengkuas 1 sudu makan

bahan hiris :
2 biji bawang merah - hirus
2 ulas bawang putih - hiris
1 inci halia - hiris


lumur ayam dgn kunyit dan garam - ketepikan

panas kan minyak
tumis kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga

masukkan bawang merah, bawang putih dan halia
kacau sehingga naik bau.

masukkan rempah kari tok ma tu je aku ada dan kacau rata2hingga naik bau.
masuk sedikit air dan kacau hingga keluar minyak

masukkan santan dan air secukupnya. kacau hingga mendidih,
masuk ayam dan asam keping

biarkan mendidih, masukkan gula melaka, garam dan kerisik.
kacau hingga naik minyak
siap.

(dah diolah dari resepi asal)