Mee Jawa

bekalan utk tunangku

1 kg Mee kuning (dicelur)
1/2 kg daging (rebus lembut dan hiris nipis2)
300g tauge (buang kaki)
2 tangkai daun bawang(dihiris)
5 biji cili merah(dihiris)
3 keping tauhu goreng(dihiris nipis)
3 biji telur rebus
3 biji limau nipis
sedikit bawang goreng


bahan2 kuah:
1/2 kg keledek(direbus dan dikisar)
3 ulas bawang putih(mesin halus)
5 ulas bawang merah(mesin halus)
2 batang serai(mesin halus)
sedikit halia dan lengkuas(mesin halus)
100g udang kering(mesin halus)
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar serbuk kari daging
air rebusan daging
sedikit garam
minyak
gula


cara2nya:
1. panas minyak. tumis bahan yang dimesin, rempah dan cili kisar hingga garing.
2. masukkan keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.
3. Akhir sekali, maskukan garam dan gula. Biar hingga kuah mendidih.
4. A