Assalamualaikum ,
Dah lama saya tak menulis blog. Tujuan saya menulis blog semula sebab nak simpan resepi-resepi yang biasa saya guna ketika memasak lauk pauk famili saya.
Biasa saya share je gambar lauk pauk di instagram story . Tapi bila fikir balik rugi je tak dapat simpan untuk refer balik resepi.
Mostly resepi yang saya akan simpan nanti semua yang simple2, tak banyak bahan, yang sihat, tanpa msg, tanpa perasa tiruan, tanpa gula putih/gula perang dan yang aneh sekali pada abad ni tidak menggunakan bawang dalam masakan. Ya semua lauk2 melayu sekarang wajib letak bawang merah, bawang putih dan bawang besar. Tapi since saya dah experimen a few resepi tanpa bawang, sebenarnya sedap je macam biasa cuma ubah suai sikit je
Resepi pertama:
Ikan tenggiri masak lemak cili api
Bahan-bahan:
5-6 keping ikan tenggiri sederhana besar
6 biji cili api (ditumbuk halus)
1 kotak kecil santan pekat
1 inci kunyit hidup
1 batang serai
2 keping asam gelugor
2 cawan air
2 sb Garam mata air
dan 2 sk gula kabung kristal
Cara2:
Bersihkan ikan tenggiri.
Tumbuk atau kisar campuran cili api dan kunyit hidup hingga lumat(tidak perlu buang/kikis keluar kulit kunyit hidup sebab kulit lapisan dalam ada banyak khasiat)
Ketuk serai.
Masukkan air, asam gelugor, bahan kisar/tumbuk dan serai yang telah dititik ke dalam periuk.
Biar menggelegak, perlahankan api dan masukkan santan.
Kacau2 rata dan masukkan ikan.
Setelah mendidih, masukkan garam dan gula. Kacau sentiasa.
Siap untuk dihidang.
