Nasi Ayam Hainani

Resipi yg paling senang n berkhasiat..bagus utk sembuh selesema.
cuba la :D

- Ayam yg telah dipotong, dibasuh dan dibuang kulit.
- Ubi (dibuang kulit dan dipotong empat)
- Carrot (dipotong small cubes).
- Sedikit daun bawang dan daun saderi.
- Bawang putih, halia (2 inchi) diketuk
- kuib ayam knorr
- dan sedikit garam
- bawang merah (ditumis)
- bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis dan bawang putih ( ambil sedikit dan ditumis)
- sehelai daun pandan (utk wangi)
-minyak

cara2:
Fill sauce pan dengan air, ayam, dan ubi, halia, dan bawang putih and bring to boil.
Lepas tu tambah sedikit garam dan kuib ayam.
Sambil tunggu tu...
Ukur beras brpe nak masak, better 2-3 pot la kan kalau u have a big famili..then ukur had air sampai brpe (ingat air sampi brpe)
Basuh beras bersih2 n tos.
Tumis bawang merah sampai keemasan, put aside.
Tumis bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis dan bawang putih yg telah dihiris dgn lebihan minyak tadi(nk sedap lg guna minyak sapi). (tumis sekejap je sampai bau naik and masukkan beras yg telah ditoskan td...kacau2 sikit, masuk dlm perik nasi and tuang sup ayam td sampai had ukurkan air beras yg saya suruh ingat tu dan masukkan daun pandan yang telah dibasuh dan diikat.
Masukkan garam sedikit.kacau2 sikit dan panaskan periuk nasi tu.
Tambah lagi air dlm sup ayam td, letak garam sikit, dan 1/2 kiub ayam. bring to boil.
lastly masukkan daun bawang dan daun saderi yg telah dihiris halus2 dan bawang yg telah digoreng tadi.

Untuk cili ada dua jenis,
1) blen 4 cili merah yg telah dipotong kecil2, 4 bawang putih, halia 2 inci, perahan limau, garam dan gula
2)blen 4 cili merah, dgn belacan terengganu yg telah dibakar dan cuka/limau sedikit.
(make sure blen sampai biji cili tu hancur hehe better tumbuk lg umph!)
Utk ulam
potongan timun, carrot dgn salad.

hehe so simple! =)